辣炒田螺(一致好评)
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就我这一堆料 炒鞋底子都香啊😃很入味的辣炒田螺
田螺有一股特殊的味道 需要反复清洗干净 重口一些 才能遮盖它的味道 最后出锅味道真的太棒了 孩子吃会稍微辣一些 大人吃着刚刚好
用料
田螺
干辣椒,小米辣,螺丝椒
花椒,麻椒
大蒜,生姜
洋葱
八角
香叶
料酒
盐
蚝油,生抽,味精
孜然粉,孜然粒,五香粉,白胡椒粉
郫县豆瓣酱,熟酱,火锅底料
啤酒
香菜
麻油
辣炒田螺(一致好评)的做法步骤
步骤 1
田螺拿回家先养两天 吐干净泥沙
吃之前把田螺搓洗个十遍八遍 洗的干干净净
用剪刀或钳子去掉尾部 更入味
剪去尾部再用清水 投洗几遍 把破碎的壳 投洗干净
步骤 2
锅中加水 ➕盐 姜片 料酒放田螺 煮开撇去浮沫 再煮2分钟
捞出再用清水投洗到水干净清澈
步骤 3
备料:洋葱 干辣椒 蒜 姜片 香叶 花椒麻椒 八角 桂皮 还有几种家里的香料随便放了几个
起锅烧油 放干辣椒 花椒 麻椒 香叶 大蒜 姜片炒香 放郫县豆瓣酱1.5勺 熟酱1勺 火锅底料1小块炒出红油
放田螺翻炒均匀 ➕生抽 蚝油 一点盐 白胡椒粉 麻油 啤酒 清水 ➕味精 少许白糖 孜然半粒 五香粉 剩余少量汤汁 ➕小米辣 螺丝椒 洋葱 最后出锅放香菜 晾凉了更美味 大家一致好评。
菜谱创建时间：2024-09-02 17:44:50